RESEP MEBUAT SOTO MADURA

Dalam artikel kali ini saya akan memberikan resep membuat soto madura yang ajib banget. Kota madura memang sangat identik dengan pangan khas ini, berkuah gurih, kuning uuuuhh nyami pokoknya. Dibawah ini resep khas masakan soto madura dan anda juga bisa membandingkan rasa soto ayam dengan soto madur. Dah Kelamaan basa basinya langsung saja. cek ke dOT..

Bahan:
500 gr daging sandung lamur
1 liter air
2 batang daun prei ukuran sedang, iris kasar
2 tangkai seledri, simpul
6 butir telur ayam rebus
1 sdm beef stock powder
2 sdt garam /secukupnya
1 sdt gula pasir /secukupnya
Minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus:
4 cm jahe
3 cm kunyit
7 butir bawang merah, iris kasar & tumis
5 siung bawang putih, iris kasar & tumis
5 butir kemiri

Pelengkap:
Kecap asin
Kecap manis
Jeruk nipis, belah2
Krupuk udang

Taburan:
Bawang merah goreng
Seledri, iris halus

Sambal rebus:
2 buah cabe merah, iris kasar
Cabe rawit sesue slera
3 butir kemiri
Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Didihkan air, masukkan daging. Rebus sampe setengah matang, tiriskan daging.
2. Biarkan kaldu diatas api kecil. Potong-potong daging seukuran single bite, sisihkan.
3. Panasin minyak, tumis bumbu halus sampe wangi & matang. Masukin potongan daging, aduk rata.
4. Masukin tumisan ke dalam kaldu bersama telur rebus. Bumbui beef stock, garam, gula & seledri.
5. Masak sampe daging mulai empuk (kalo kuahnya kurang, tambahin air (panas).
6. Masukkan daun prei, tutup rapat sampe semuanya masak. Angkat dan sajikan.
7. Sambal: Rebus semua bahan kecuali garam. Tiriskan & haluskan bersama garam, beri air perebus cabe 2-3 sdm, aduk rata.
8. Penyajian: Tiriskan telur & belah dua. Letakkan beberapa potong daging di mangkuk kecil2, beri telur, siram dengan kuah. Taburi seledri & bawang goreng.
Sajikan dengan kecap manis, kecap asin, jeruk nipis & sambal yang ditempatkan terpisah, lengkapi dengan nasi hangat & krupuk udang.
9. Tips: Kalo mo lebih sedep, gantikan 200gr daging dengan 400gr tulang2 berdaging (misal: iga, buntut). Kalo ngga berpantang jerohan, ganti 300gr daging dengan jerohan sapi (usus, babat, paru, limpa). Rebus jerohan sampe setengah matang, buang airnya (mengurangi amis & kadar oksalat) lalu satukan bersama daging, olah sesuai resep.



Untuk membandingkan masakan lain seperti opor ayam, soto madura,gurami asam manis dan ada juga yang penggemar minuman khas indonesia seperti kolak pisang, cocok tuh untuk buka pada saat bulan puasa ini,es buah, es cingcau es doger. dibawh ini artikel yang harus kalin coba juga.

RECOMENDED READ :

• RESEP MEBUAT SOTO MADURA
• Resep Gurami Asam Manis | Gurame Asem Manis
• RESEP MEMBUAT SOTO LAMONGAN
• RESEP MEMBUAT OPOR AYAM
• RESEP MEMBUAT PUDING SEMANGKA
• RESEM MEMBUAT KOLAK PISANG
• RESEP MEMBUAT ES CINCAU
• RESEP MEMBUAT ES DOGER
• RESEP MEMBUAT ES MEGAMENDUNG
• RESEP MEMBUAT ES TEH STROBERY
• RESEP MEMBUAT ES CENDEL APPUKAT TAPE
• RESEP MEMBUAT ES KETAN HITAM DURIAN